3 Nebíčko v papuľke Nebíčko v papuľke JankoHrasko.sk • slovenský folklór • rádio • televízia
Články  >  Bravčová huspenina - recept
Bravčová huspenina - recept

Ohodnoť článok hráškami


(0/10 hráškov, hlasovali )

Bravčová huspenina - recept

18. 02. 2008

Suroviny:

2 čerstvé bravčové kolená a 4 nožičky., 6 l vody., celé korenie a biele korenie., rasca., 2 bobkové listy., veľká cibuľa., 2 strúčiky cesnaku., petržlen., 2 mrkvy., kúsok zeleru., soľ., 3 natvrdo uvarené vajcia

Príprava:

Umyté mäso a koreniny dáme variť do väčšieho hrnca. Krátko necháme silne vrieť, potom oheň stiahneme a varíme len pozvoľne. Po hodine pridáme očistenú cibuľu a cesnak a trochu soli. Asi o 2 hodiny, pred dovarením dáme ostatnú zeleninu a uvaríme domäkka. Vyvarenú vodu doplníme, aby zakrývala obsah v hrnci, a necháme prevrieť. Potom mäso a zeleninu vyberieme, vývar precedíme cez sitko a potom cez plátenko. Mäso pokrájame na kúsky. Vopred si pripravíme natvrdo uvarené vajcia, pokrájame ich na polovičky.

Na ozdobenie na kolieska nakrájame varenú mrkvu, zelený pór, na plátky kyslú uhorku a strúčiky cesnaku. Do stredu sklenenej misky (dávka je na 2 misky) a po jej obvode pravidelne rozložíme pripravenú zeleninu a polovice vajíčok. Zalejeme troškou vývaru a počkáme chvíľu , aby všetko nevyplávalo hore. Potom poukladáme ostatné mäso a zeleninu, nalejeme vývar a necháme stuhnúť. Huspeninu vyklopíme a ozdobíme pásikmi blanšírovaného póru, mrkvu a surovou nakrájanou cibuľou.

Autorka: pani Štefanová

Relácia Z kuchyne starej matere

Moderátorka: Katka Kanašová

 

 

 

Pridaj komentár

Vypočujte si rádio pomocou Real playeru Vypočujte si rádio pomocou Winampu Vypočujte si rádio pomocou WMP Vypočujte si rádio pomocou Webového prehrávača Nalaďte si rádio

Počúvate reláciu:

Klenotnica


Práve hrá:

Povoja (Dve Pijacke Z Cicmian)

Palene Palene

viac ... Nalaďte si televíziu

Naladte si Folklor TV

Zapojte sa a vyhrajte

Získaj cenu Šaffovej ostrohy aj bez tancovania ;)

Získaj cenu Šaffovej ostrohy aj bez tancovania ;)

Termín ukončenia: 20. 05. 2012