3
Nebíčko v papuľke Dedina roka 2015
JankoHrasko.sk • slovenský folklór • rádio • televízia
Recepty  >  Paraďičková poljefka - Tejfölös paradicsomleves (Ecser)
Paraďičková poljefka - Tejfölös paradicsomleves (Ecser)

Ohodnoť článok hráškami


(0/10 hráškov, hlasovali 0 )

Renáta Hrašková (krsna)

krsna Som tá, ktorej prebehnú zimomriavky pri tónoch fujary, ktorej stečie slza pri štátnej hymne a ktorej sa srdco rozbúcha, keď sa ukážu tatranské štíty.

Paraďičková poljefka - Tejfölös paradicsomleves (Ecser)

26. 12. 2008
Túto polievku podávali ako jeden z chodov slávnostnej večere v Štedrý večer. Katolícke rodiny v deň Adama a Evy sa postili, jedávali bezmäsité jedlá. Počas večere gazdiná nesmela vstať od stola, lebo ľud veril tomu, že ak tak urobí, v novom roku sliepky nebudú kvokať.

Prísady

1,5 l vody z vyvareného cesta, 1 l mlieka, 7,5 dl paradajkovej šťavy, 1 stredná cibuľa, 2 dl kyslej smotany, mletá (červená) paprika, trošku masti alebo oleja, cukor, soľ

Čas prípravy

noooooo

Príprava

Túto polievku podávali ako jeden z chodov slávnostnej večere v Štedrý večer. Katolícke rodiny v deň Adama a Evy sa postili, jedávali bezmäsité jedlá. Počas večere gazdiná nesmela vstať od stola, lebo ľud veril tomu, že ak tak urobí, v novom roku sliepky nebudú kvokať.

Vivaríme širokó cesto a do vodi dáme mljeko, paraďičku, cibulu. Móžeme aj troška sól a trošička cuker do poljefki dať a potom naháme poljefku vreť. Trošku masť oťeplíme, dáme do teho červenú (mletú) papriku a potom dáme to do poljefki. Tedi dáme aj smotanu a naháme za pať minút vreť. Do hotovej poljefki každí si osobiťe bere cesto.

Autor: Hranka Józsefné (rod./szül. Raicz Mária, 1929)

Zdroj: Takto varila starká (Ondrej Csaba Aszódi a Katarína Királyová)

 

Pridaj komentár

Vypočujte si rádio pomocou Real playeru Vypočujte si rádio pomocou Winampu Vypočujte si rádio pomocou WMP Vypočujte si rádio pomocou Webového prehrávača Nalaďte si rádio

Janko Hraško Práve hrá:

J. Krahulec a R. Skrutek

23.Keď som išiel od mámilej

viac ... Nalaďte si televíziu

Naladte si Folklor TV