3
Nebíčko v papuľke Dedina roka 2015
JankoHrasko.sk • slovenský folklór • rádio • televízia
Recepty  >  Skalický trdelník
Skalický trdelník

Ohodnoť článok hráškami


(0/10 hráškov, hlasovali 0 )

Renáta Hrašková (krsna)

krsna Som tá, ktorej prebehnú zimomriavky pri tónoch fujary, ktorej stečie slza pri štátnej hymne a ktorej sa srdco rozbúcha, keď sa ukážu tatranské štíty.

Skalický trdelník

15. 08. 2010
Skalica
Sladká dobrota, ktorú netreba predstavovať. V Skalici trdlujú už aj deti :-)Tento recept je od pani Jaroslavy Hájkovej

Prísady

1kg múky, 125 g masla, 2 dcl oleja, 7 žĺtkov, trochu cukru, 20 g kvasníc, 3 dcl mlieka, soľ, rumová príchuť, trošku strúhaného muškátového oriešku a citrónovej kôry

Čas prípravy

.......

Príprava

Kilogram múčnej zmesi zmiešame z 2/3 hladkej a 1/3 výberovej múky. Roztopíme  125 g masla s 2 dl oleja. Keď tuk vychladne, vmiešame 7 žĺtkov,
trochu cukru, 20 g kvasníc, 3 dl mlieka, soľ, rumovú príchuť, strúhaný
muškátový oriešok a citrónovú kôru. Spracujeme jemné cesto (musí "bublinkovať"), ktoré necháme 30
minút kysnúť. Cesto rozdelíme na bochníky, z každého ušúľame pletenec hrubý
asi 5 cm a dlhý meter. Pletenec necháme 15 minút kysnúť. Natáčame ho na
maslom potreté trdlo, potrieme rozšľahanými bielkami, posypeme posekanými
vlašskými orechami a dáme piecť nad pahrebou na otvorenom ohni. Často ho
otáčame a potierame maslom. Po 15 minútach je trdelník upečený. Namiesto
orechov môžeme použiť mandle alebo jadrá marhúľ.

Pridaj komentár

Vypočujte si rádio pomocou Real playeru Vypočujte si rádio pomocou Winampu Vypočujte si rádio pomocou WMP Vypočujte si rádio pomocou Webového prehrávača Nalaďte si rádio

Počúvate reláciu:

Klenotnica

viac ... Nalaďte si televíziu

Naladte si Folklor TV