Klasické oblátky na štedrovečerný stôl podľa starodávneho receptu z "Veľkej knihy slovenských Vianoc" od Zory Mintalovej-Zubercovej
Prísady
1 l mlieka, 600 g hladkej múky, 35 g masla alebo masti, 120 g práškového cukru, škorica, klinčeky, vanilínový cukor, masť alebo koža zo slaniny na pomastenie
Čas prípravy
.........
Príprava
"Na liter zohriateho mlieka vezme sa 60 deka múky a 3-4 deka masla alebo masti. Múka dá sa na misu, k nej 12 deka cukru, škorice, vanílie a možno i hrebíčkov. Do múky lieva sa mlieko len po menej, aby sa múka dobre zamiesila. Cesto sa musí vytrepať na hladko, potom sa ďalej prisýpa múky, kým stačí. Keď cesto postojí, zhustne, vtedy prileje sa mlieko. Železo pred pečením musí byť očistené, na otvorenom ohni z oboch strán zohriate. Potom sa železo namastí, lebo pierkom v masti namočenom, alebo kožkou z dobrej slaniny, naleje sa za lyžicu cesta, železo sa pomaly zatvára a z oboch strán sa hreje. Za niekoľko minút je oblátka upečená, železo sa otvorí, oblátka podberie sa nožom, sníme sa a ukladá na papier. Prvé sú obyčajne nezdarené, treba ich ochutnať, či sú dosť sladké alebo dosť krehké. Jednotlivé podrobnosti dajú sa len častým skusovaním privlastniť."