3
Nebíčko v papuľke Dedina roka 2015
JankoHrasko.sk • slovenský folklór • rádio • televízia
Recepty  >  Domáce lupáčiky
Domáce lupáčiky

Ohodnoť článok hráškami


(0/10 hráškov, hlasovali 0 )

Renáta Hrašková (krsna)

krsna Som tá, ktorej prebehnú zimomriavky pri tónoch fujary, ktorej stečie slza pri štátnej hymne a ktorej sa srdco rozbúcha, keď sa ukážu tatranské štíty.

Domáce lupáčiky

19. 02. 2011
Čerstvé...chrumkavé....voňavučké lupáčiky, opäť z knihy receptov zo starého Prešporka.

Prísady

1/2 kg polohrubej múky, 1 dkg soli, 4 PL práškového cukru, šálka mlieka, 2,5 dkg droždia, 1/4 kg masla, 3 žĺtka, rasca a hrubá soľ

Čas prípravy

...........

Príprava

Preosej na dosku pol kila polohrubej múky, deko soli a štyri polievkové lyžice práškového cukru. V šálke vlažného mlieka nechaj vzísť dva a pol deka droždia a kvások nalej do jamky v múke. Rýchlo to mies končekmi prstov. Keď mlieko vsiakne do múky, cesto prikry a daj ho na teplé miesto na hodinu kysnúť. Potom ho dokonale premies a na pol hodinu polož na ľad. Stuhnuté cesto rozvaľkaj na tenký obdĺžnik a doprostred polož štvrť kila masla. Poskladaj cesto cez maslo ako obálku a znova ho rozvaľkaj. Prelož plát na troje pozdĺžne aj priečne a znova ho rozvaľkaj. Zopakuj to ešte dvakrát, cesto poskladaj a štvrť hodiny ho nechaj oddýchnuť. Odýchnuté cesto rozdel nožom na štvoro, z každej časti vyvaľkaj kruh. Každý kruh rozrež na šesť trojuholníkov a z každého trojuholníka zviň rožok. Rožteky poukladaj na plech vymazaný za tepla včelím voskom a vysypaným múkou. Pierkom ponatieraj rožky rozhabarkovanými troma žĺtkami, posyp ich zmesou celej rasce a hrubej soli a na teple nechaj dvadsať minút dokysnúť. V rozpálenej rúre rožky utešene naskočia, stučnejú a stačí ich piecť pätnásť - dvadsať minút, aby boli zlatisté. Sú krehulinké ani ženské city a tak všetkým zachutia, že ich isto budeš pekávať častejšie, ako varievaš guláš.

Pridaj komentár

Vypočujte si rádio pomocou Real playeru Vypočujte si rádio pomocou Winampu Vypočujte si rádio pomocou WMP Vypočujte si rádio pomocou Webového prehrávača Nalaďte si rádio

Janko Hraško Práve hrá:

FS Makovica Svidnik

Ked ja sobi zaspivam

viac ... Nalaďte si televíziu

Naladte si Folklor TV