3
Nebíčko v papuľke Dedina roka 2015
JankoHrasko.sk • slovenský folklór • rádio • televízia
Recepty  >  Nátierková klobása
Nátierková klobása

Ohodnoť článok hráškami


(0/10 hráškov, hlasovali 0 )

Renáta Hrašková (krsna)

krsna Som tá, ktorej prebehnú zimomriavky pri tónoch fujary, ktorej stečie slza pri štátnej hymne a ktorej sa srdco rozbúcha, keď sa ukážu tatranské štíty.

Nátierková klobása

24. 02. 2011
Pre rozšafné hostiteľky alebo pre tie, ktorých chlap zarobí toľko, že na groši v rodine nezáleží....

Prísady

Vykŕmená hus, chudá bravčovina, soli, mletej sladkej papriky, cesnak, cibuľa

Čas prípravy

......

Príprava

...stiahni z kože vykŕmenú hus a vykosti ju. Odváž ju a odváž aj také isté množstvo prvotriednej chudej bravčoviny. Zmiešaj mäsá pokrájané na drobné kúsky s dvoma dekami soli, polievkovou lyžicou mletej sladkej papriky, dvoma rozotrenými strúčikmi cesnaku a štvrtkou postrúhanej cibule na kilo mäsa. Tri razy všetko premeľ na mlynčeku s malými otvormi, dôkladne premies, hodinu nechaj oddýchnuť a ponabíjaj masu do hovädzích čriev. Pol dňa až deň nechaj klobásy na ľade, potom ich dva dni úď studeným dymom. Znamenite chutia na čiernom chlebe s maslom a priam vyzývajú okolie, aby ich zapíjalo správne vychladeným prešporským vínom. Klobásky môžeš vymiešať s maslom na penu, ktorou plníš polovice vajec, paštétky alebo šamrolky z lístkového cesta. Môžeš ich natrieť na tenké lístky rôznych syrov a zvinúť na závitky.  Zmiešané s posekanou uhorkou, surovou červenou paprikou a vajcami uvarenými natvrdo môžu poslúžiť ako plnka do rôznych masových rolád....

"Z kuchyne starého Prešporka" od P. Ševčoviča

Pridaj komentár

Vypočujte si rádio pomocou Real playeru Vypočujte si rádio pomocou Winampu Vypočujte si rádio pomocou WMP Vypočujte si rádio pomocou Webového prehrávača Nalaďte si rádio

Janko Hraško Práve hrá:

MARKA MACOSKOVA A ANKA PORACOVA

Čorny oči jak teren

viac ... Nalaďte si televíziu

Naladte si Folklor TV