3
Nebíčko v papuľke Dedina roka 2015
JankoHrasko.sk • slovenský folklór • rádio • televízia
Recepty  >  Jarná hubová polievka
Jarná hubová polievka

Ohodnoť článok hráškami


(0/10 hráškov, hlasovali 0 )

Renáta Hrašková (krsna)

krsna Som tá, ktorej prebehnú zimomriavky pri tónoch fujary, ktorej stečie slza pri štátnej hymne a ktorej sa srdco rozbúcha, keď sa ukážu tatranské štíty.

Jarná hubová polievka

21. 03. 2011
Už v marci rastú v lesoch smrčky a ušiakovce...tak vybehnite do hory a prineste si za košík týchto jarných húb...

Prísady

Za hrsť smrčkov a ušiakovcov, 2 l vody, 6 zemiakov, pór, nové korenie, bobkový list, 4 PL hladkej múky, 2 dcl kyslej smotany, 1 PL masla

Čas prípravy

......

Príprava

Potrebujeme asi za hrsť ušiakovcov a smrčkov. Očistíš ich a uvaríš v dvoch litroch vody spolu so šiestimi obielenými a na kocky pokrájanými zemiakmi, pokrájaným veľkým pórom, šiestimi guľkami nového korenia a bobkovým lístkom. Podľa chuti polievku osolíš. Keď sa zemiaky uvaria, preceď polievku do iného hrnca, z húb poodkrajuj nôžky, hlavičky odlož na tanier, nôžky k zemiakom a póru na sito. Čo je na riečici, to cez ňu pretrieš. Do masy vmiešaš štyri polievkové lyžice hladkej múky a dve deci kyslej smotany. Zmiešaš masu s vývarom a povaríš na mierne hustý krém. Vložíš doň klobúčiky húb pokrájané na štvrťky, minútu ešte povaríš a hrniec zložíš z ohňa. Najprv doň vmiešaj polievkovú lyžicu masla, potom dva surové žĺtky. Musíš miešať rýchlo, aby sa rozišli, no neskľagali. Polievku prelješ do misy, husto ju posypeš posekaným zeleným petržlenom, pažítkou alebo kôprom a odnesieš na stôl....a ešte prinesieš horúce hrianky z bielej veky.

P.Ševčovič - "Z kuchyne starého Prešporka"

Pridaj komentár

Vypočujte si rádio pomocou Real playeru Vypočujte si rádio pomocou Winampu Vypočujte si rádio pomocou WMP Vypočujte si rádio pomocou Webového prehrávača Nalaďte si rádio

Janko Hraško Práve hrá:

FS Vršatec

Melodie od Trencina

viac ... Nalaďte si televíziu

Naladte si Folklor TV