3
Nebíčko v papuľke Dedina roka 2015
JankoHrasko.sk • slovenský folklór • rádio • televízia
Recepty  >  Plnená pôstna kapusta
Plnená pôstna kapusta

Ohodnoť článok hráškami


(0/10 hráškov, hlasovali 0 )

Renáta Hrašková (krsna)

krsna Som tá, ktorej prebehnú zimomriavky pri tónoch fujary, ktorej stečie slza pri štátnej hymne a ktorej sa srdco rozbúcha, keď sa ukážu tatranské štíty.

Plnená pôstna kapusta

21. 03. 2011
Recept podľa pani horárky na Bielom kríži....

Prísady

POhár sušených húb, 8 vajec, 4 PL oleja, veľká postrúhaná cibuľa, 1/4 l surovej ryže, soľ, mleté čierne korenie, pamajorán, materina dúška, tymian, rasca, kapusta, biele víno, 1/4 l kyslej smotany, 4 PL hladkej múky

Čas prípravy

......

Príprava

Sedemdecový pohár sušených húb hodinu moč vo vode a potom ich zomeľ. Pridaj k nim štyri vajcia, štyri polievkové lyžice oleja, veľkú postrúhanú cibuľu a štvrť litra surovej ryže. Pridaj po kávovej lyžičke soli, mletého čierneho korenia, usušeného pamajoránu, materinej dúšky a tymianu. Z kapustnej hlavy odlúpni šestnásť veľkých listov a dve minúty ich obvar vo vode, aby zmäkli. Zvyšok kapusty a ďalšiu cibuľu pokrájaj, polož na dno pekáča, osoľ a posyp kávovou lyžičkou rasce. Huby s ryžou rozdeľ na šestnásť častí, každú zabaľ do kapustného listu a závitky poukladaj do pekáča. Všetko zalej toľkým množstvom bieleho vína rovným dielom zmiešaného s vodou, aby tekutina siahala prst nad závitky, zakry a šuchni do stredne vyhriatej rúry. O hodinku už kapusta utešene rozvoniava a vsiakne do seba všetku tekutinu. Vtedy vylej na závitky štvrť litra kyslej smotany s rozhabarkovanými štyrmi vajcami a štyrmi polievkovými lyžicami hladkej múky. Pekáč už nezakrývaj, všetko nechaj do zlatoružova zapiecť. S varenými alebo opečenými zemiakmi takáto kapusta znamenite chutí.....

....a až skončí pôst, môžete huby nahradiť hocijakým mäsom....

Opäť krásny prešporský recept .

Pridaj komentár

Vypočujte si rádio pomocou Real playeru Vypočujte si rádio pomocou Winampu Vypočujte si rádio pomocou WMP Vypočujte si rádio pomocou Webového prehrávača Nalaďte si rádio

Janko Hraško Práve hrá:

FS Pupov

Svadobne

viac ... Nalaďte si televíziu

Naladte si Folklor TV