Očistené zemiaky uvaríme v osolenej vode, môžeme pridať aj rascu. Vodu zlejeme a zemiaky popučíme vareškou alebo vidličkou, pridáme nasekanú kyslú kapustu (nevaríme, nedusíme!) a premiešame. Prikryté necháme asi pol hodinku. Na tanieri polejeme popraženou cibuľkou a slaninkou. Mňam!!