3
Nebíčko v papuľke Dedina roka 2015
JankoHrasko.sk • slovenský folklór • rádio • televízia
Recepty  >  Oškvarkovo-cesnakové dukátiky
Oškvarkovo-cesnakové dukátiky

Ohodnoť článok hráškami


(10/10 hráškov, hlasovali 1 )

Renáta Hrašková (krsna)

krsna Som tá, ktorej prebehnú zimomriavky pri tónoch fujary, ktorej stečie slza pri štátnej hymne a ktorej sa srdco rozbúcha, keď sa ukážu tatranské štíty.

Oškvarkovo-cesnakové dukátiky

20. 01. 2013
Trocha vylepšený recept na škvarkové pagáče od mojej kamarátky ...

Prísady

500g hladkej múky, 100g margarínu, 200g oškvarkov, 2 vajcia, 42g droždia, 1,5 dcl mlieka, 4 strúčiky cesnaku, 1PL horčice, korenie, soľ

Čas prípravy

cca 2 hodiny

Príprava

...a pretože máme radšej pagáče drobnejších tvarov, nazvala som ich "dukátikmi".

Z vlažného mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások. Vykysnutý ho potom pridáme k preosiatej múke, zohriatemu tuku, vajíčku a soli. Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť. Medzitým pomelieme oškvarky spolu s cesnakom na mäsovom mlynčeku, dochutíme horčicou, korením a dosolíme podľa potreby. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a potrieme ho oškvarkovou hmotou. Plát preložíme ako obálku, necháme oddýchnuť cca 10 minút a vyvaľkáme. Postup opakujeme najmenej 3x. Nakoniec z cesta vykrajujeme kolieska, ktoré preložíme na plech a potrieme (ale tiež nemusíme) vyšľahaným žĺtkom a pečieme v dobre vyhriatej rúre, dokiaľ dukátiky (pagáče) nechytia správnu farbu. 

 

Konzumujeme až mierne vychladnuté a podávame k dobrému vínku.

Dobrú chuť!

 

Potrebujete niečo do domácnosti? Odporúčame nakupovať na www.domace.sk.

Pridaj komentár

Vypočujte si rádio pomocou Real playeru Vypočujte si rádio pomocou Winampu Vypočujte si rádio pomocou WMP Vypočujte si rádio pomocou Webového prehrávača Nalaďte si rádio

Janko Hraško Práve hrá:

Slavka Svajdova

Selecke piesne

viac ... Nalaďte si televíziu

Naladte si Folklor TV