Bryndzové halušky ako slovenské národné jedlo. Najlepšie chutia servírované na drevených stoloch, v drevenej miske a za použitia drevenej lyžice.
Údenú a surovú bravčovú krkovičku varte v kyslej a obyčajnej vode spolu s hríbmi 1 hod. Potom vyberte údenú krkovičku a pridajte ošúpané celé zemiaky, klobásku a paradajkový pretlak. Varte ďalších 30 min. ...
Z knihy: Z Turčianskej kuchyne, pamiatky a pozoruhodnosti tradície a ľudové obyčaje, najlepšie recepty (Vydavateľstvo Matice Slovenskej)
z knihy: Z Turčianskej kuchyne, pamiatky a pozoruhodnosti tradície a ľudové obyčaje, najlepšie recepty (Vydavateľstvo Matice Slovenskej )
Takto ma to naučila moja maminka a ju to naučila jej maminka, pôvod je na Liptove.U nás doma sa kapusta tlačí do veľkého kameninového (keramického) suda a zásadne nohou ...
Meteník je slaný, pikantný koláč, ktorý je veľmi chutný ako hlavé jedlo ale aj ako "slaný zákusok". Je to v podstate posúch, niečo podobné ako zemiaková baba alebo chlieb. Hodí sa aj ako príloha k hlavným jedlám, napr. k pečenému...
Recept z pilíšskych Mlynkov (Mlynky, Maďarsko, 30 km od Budapešti smerom na Štúrovo) od Márie Királyovej - Grentekovej (rod. 1921). Kapusníky sa piekli na dušičky a v pôstnom období. Ženičky však museli toľko napiecť, aby z nich ušlo...